Karácsonyi fűszerkeverék házilag

Direkt nem mézeskalács-fűszerkeverék a neve, én eddig már több mindenbe használtam, ami nem is mézeskalács :-)



Hozzávalók:
  • 1 teáskanál kardamom (pucolva)
  • 1 teáskanál koriander
  • 1 teáskanál ánizs
  • 1 teáskanál édeskömény
  • 1 teáskanál szegfűszeg
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál borókabogyó
  • 1 csillagánizs
  • 2-3 szegfűbors
  • 1 teáskanál gyömbérpor
  • 1 csipet őrölt szerecsendió



Elkészítés:
  • Amiből csak lehet, válasszunk egész fűszert.
  • Tegyük őket egy serpenyőbe, pirítsuk illatosra.
  • Ezután vegyük le a tűzről és daráljuk le a keveréket. A darálóba már tegyük hozzá az őrölt fűszereket is.
  • Töltsük kis üvegbe vagy zárható kis dobozba.



Nem lesz túl sok belőle, de mivel csak kiskanálnyi mennyiségek kellenek a karácsonyi süteményekbe és édességekbe, kiadós az adag. Inkább készítsük el többször frissen. 

Gasztorajándéknak is kiváló lehet!


Frissítés, 2012:
Idén is elkészült ugyanez a fűszerkeverék... Most nem kávédarálóban őröltem meg, hanem mozsárban törtem össze a pirított fűszereket. Jó kis munka volt, türelem és idő kell hozzá, mire porítani tudjuk a hozzávalókat :-) Jó kis torna, megéri! A lényeg, hogy ne adjátok fel, mert a végére por lesz, ezt garantálom :-)









Megjegyzések