Brokkolikrokett

Egy újságban (Ízek és érzések, márc.-ápr.) olvastam ezt a receptet, de kicsit furcsálltam az arányokat. Megmutattam a mamámnak is, ez is nála készült, azt mondta, ő nem így készítené. Az ő arányaival dolgoztunk :-) Nem lett tökéletes, jött 1-2 nap múlva a B verzió, és lám... :-) Amúgy is elkelt a segítsége, az égetett tésztát sem tudom egyedül elkeverni, és az volt a gyanúm, hogy hasonló az állaga. Igen, hasonló :-) Felér egy tornával......

Ehetjük feltétnek is pl. főzelékhez, mi magában ettük, tejföllel. Nekem nem hiányzott mellőle semmi, így volt kerek :-)

Hozzávalók:

• 20 dkg brokkoli (nálam fagyasztott)
• 5 dkg zsír (a mamánál csak ez volt, meg margarin :-D készülhet persze vajjal is)
• 1,5 dl víz
• 1 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt (2,5-3 dl)
• 2 tojás
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint (én kóstolgattam...)
• pici reszelt sajt (az eredeti recept parmezánt ír, 5 dekát, nekünk ez nem volt)

Elkészítés:

• A brokkolit puhára pároljuk és összetörjük. Én krumplitörőt használtam, botmixer is jó lehet.
• A vizet a zsírral együtt felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett belekeverjük a lisztet is. Nehéz munka, rá kell feszülni!
• Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a tojásokat is. Belekeverjük a brokkolit, a sajtot, a fűszereket. 
• Egy ujjnyi zsírt vagy sütőolajat felforrósítunk, két kanál segítségével beleszaggatjuk a kroketteket és aranybarnára sütjük. 
• Szedjük őket papírtörlőre, így lecsepeg róluk a felesleges zsiradék.
• Tejföllel tálaljuk (vagy feltétnek, ahogy tetszik)

Jó étvágyat!