Könnyű csokihab

Lágyabb, könnyebb, mint az előző csokikrémem.

Annyi a különbség, hogy finomításképp ment bele egy kis tejszín is...

Pár órát pihentettük, aztán nem bírtunk magunkkal :-D Másnapra is maradt egy pici, buborékosabb, keményebb lett. A fotón a friss, lágyabb verziót látjátok. Mivel tejszín is került bele, most nem két, hanem három kis üvegre való lett.

Hozzávalók:

• 60 g étcsoki, nekem most a 70%-os tábla másik fele
• 3 tojás
• fél dl tejszín
• kakaóbabtöret

Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztjuk.
• A csokit gőz felett megolvasztjuk. Folyamatosan kevergessük, és ha már csak néhány darabka van bent egészben, húzzuk is le a tűzről. Így szépen elolvad, és nem hevítjük túl. Itt szilikonlapáttal dolgoztam.
• A fehérjét verjük kemény habbá. Akkor jó, ha fejre lehet fordítani a tálat. Próbáld ki nyugodtan!
• A tejszínt is verd habbá.

• Keverjük a tojások sárgáját az olvadt csokihoz. Itt elővettem a kézi habverőt. Össze fogja kapni, ne lepődj meg.
• Egy keveset a fehérjéből tegyünk hozzá, keverjük bele. Ezután jöhet a többi fehérje is, itt tegyük le a habverőt, váltsunk vissza a lapátra és alulról felfelé dolgozzuk össze az egészet. 
• Most a felvert tejszínt is forgassuk bele.
• Töltsük tálkába, tegyük hűtőbe.
• A kakaóbabtöretet mozsárban összetörtem, hogy ne legyen olyan nagy darabokban, ezt szórtam tálaláskor a tetejére.
• Voilá!

Jó étvágyat! :-)