Növényi joghurt alaprecept

Csak egy egyszerű alaprecept, változatosan felhasználható, van egy kedvenc receptem vele, igyekszem majd azt is bemutatni. Nyers, vegán, enzimdús, minden, ami tavaszra kell ;-) A képek nem túl beszédesek, de hát mit várhatnánk egy törtfehér masszától?! :-D

Hozzávalók:

• 1 csésze mandula
• 1 csésze tisztított víz
• 1 tk. citromlé (frissen facsart!)

Elkészítés:

• A mandulát pár percre forró vízbe dobjuk, leszűrjük, kinyomjuk a héjából. Ha nem sürgős a joghurt elkészítése, csak jót tesz neki, ha egy éjszakára beáztatod. Én ezt a lépést kihagytam...
• Turmixoljuk össze egy csésze vízzel, fedjük le egy kendővel/konyharuhával. Hagyjuk pihenni 4-6 órát. Adjunk hozzá kb. 1 teáskanál citromlevet.

Forrás: Joan van Rooijen: Napeledel