Áfonyalekváros zabkása

Lélekmelemgető. Kicsit talán időigényesebb, mint az eddigi kásáim, de nem sokkal. Egy rossznak ígérkező napot így kell indítani. Talán segít ;-)

Elég híg kása, sűrűbbre szoktam készíteni a zabkását, de hűen követtem a receptet. Nem bántam meg, jó volt így is kipróbálni! Kicsit hosszabb a főzési ideje, mert különben nagyon folyós marad, kis idő tehát kell neki, de csak pár perccel jelent több ráfordítást.

A lekvár és a tejszín igazán-igazán különlegessé teszi. Használhatsz bocit is, az eredeti is azzal készült, én aznap tejmentesre váltottam (mint a reggeli kásák legnagyobb részénél).

Hozzávalók:

• 1 tk. ánizs
• 3 egész kardamom belseje
• 3 szem fekete bors
• 1 szem szegfűszeg
• 1 tk fahéj
• fél tk. kurkuma
• 1 dl tisztított víz
• 2 datolya kimagozva, feldarabolva
• fél liter zabtej
• 20 dkg zabpehely
• himalája só
• 2 tk. kókuszolaj
• tálaláshoz: 2 ek. áfonyalekvár, 4 ek. zabtejszín, friss kék áfonya

Elkészítés:

• Az egész fűszereket mozsárban összetörjük és összekeverjük az őröltekkel.
• Serpenyőben zsiradék nélkül illatosra pirítjuk, majd felöntjük egy deci vízzel, és pár percig forraljuk. Leszűrjük, és összekeverjük a zabtejjel.
• A fűszeres tejet felforraljuk, hozzáadjuk a zabpelyhet és a datolyát. Kb. 10 percig főzzük, kevergessük, hogy le ne égjen. A főzés végén hozzáadunk egy csipet sót és a kókuszolajat.
• Tányérokba szedjuk, áfonyalekvárral megblodítjuk, és egy kevés zabtejszínnel nyakon öntjük.

Forrás: Kochen und Küche magazin